Mazaricos calienta motores para la XX Festa do Bolo do Pote con el Caldo de Gloria
El caldo es el plato emblemático de la gastronomía gallega. La poetisa Rosalía de Castro lo nombra en alguno de sus poemas. Pero no sólo habla del caldo, también de los bollos del chichón.
La Fundación Rosalía de Castro y el Museo de la poetisa, ubicados en Padrón organizan, por segundo año consecutivo, un particular acto, llamado El Caldo de Gloria con el que la recuerdan en el día de su nacimiento, el 24 de febrero. Este año, además del caldo, se van a elaborar los bollos del chichón. Y para eso, una delegación de las amas de casa de Mazaricos se acercará a la antigua casa de la poetisa para elaborar allí, a la vez que el cocinero Pepe Solla, el bollo del chichón. El alcalde, Juan José Blanco Riveiro afirmó que “es el resultado de un largo trabajo de recuperación de este manjar, imposible de encontrar de manera regular en la hostelería gallega pero tan representativo de nuestra historia”. Desde la Asociación de Amas de Casa dicen sentir “orgullo” por “visibilizar un alimento tradicional y que estuvo a punto de desaparecer”
